Oktoberfest Rindergulasch

Zubereitung

• Das Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas nativem Aprikosenkernöl von Fair for Life (20 ml, EAN: 344502000102) scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
• Die Zwiebeln (2 Stück, gewürfelt) dazugeben und glasig braten.
• Knoblauch (2 Zehen, gehackt) hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
• Gewürfelte rote Paprika (2 Stück, EAN: 1040) und grüne Paprika (2 Stück, EAN: 1039) in den Topf geben und kurz anschwitzen.
• Die Speisekartoffeln (500 g, EAN: 1016), geschält und in Würfel geschnitten, hinzufügen.
• Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen.
• Mit 500 ml Rinderbrühe und 200 ml Wasser ablöschen und alles zum Kochen bringen.
• Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
• Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
• Das fertige Gulasch mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.